Breiflabbhale med bakt løk, nepe, rødbeter og brokkoli, og løk- og kaperssmør

Ingredienser

Slik gjør du

Del løk i to, ”svi” løken på snittflaten i en tørr stekepanne. Bak i ovn på 150 grader i 20 minutter med sukker, smør og eddik. Del løken i løkskåler ved endt baking.

Skrell neper og rødbeter, rens buketter av brokkoli. Kok i saltet vann, nepe i 10 minutter, rødbeter i 30 minutter, brokkoli i 4 minutter.

Del breiflabb opp i serveringsstykker på 200 gram. Stek i 4 minutter på begge sider i olje, på slutten av steketiden tilsettes smør og hvitløk. Øs det gode smøret over og stek videre i 1 min.

Brun smøret nøttebrunt, tilsett skivet sjalottløk og kapers. Smak til med sitron.